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1 超微破裂竹笋壳粉的亚硝酸根离子吸附本领
亚硝酸盐在肠道微生物感化下会转化为致癌物资N-亚硝基化合物，竹笋壳中的炊事纤维有助于吸附NO-2 ，从而到达防范癌症的感化。bet356在线登录网站 操纵氛围分手、重压研磨、剪切的情势来完成干性物料超微破坏的装备。它由柱形破坏室、研磨轮、研磨轨、风机、物料搜集体系等构成。物料经由过程投料口进入柱形破坏室，被沿着研磨轨做圆周活动的研磨轮碾压、剪切而完成破坏。BET356在线体育投注网址 操纵高速气流对物料停止超微破坏。可分为圆盘式BET356在线体育投注网址 和椭圆式BET356在线体育投注网址 。经超微破裂机破裂后的竹笋壳粉存在吸附NO-2的感化，消化领受历程首要发生在胃肠傍边，在pH2.0 ( 仿照胃酸情况) 跟pH7.0( 仿照肠道情况) 时，竹笋壳粉吸附NO-2的量分辩为 447.98 跟 424.14 μg /g;超微破裂处置后，对NO-2的吸附量分辩到达 558.26跟 547.97 μg /g，吸附 能 力 分 别 提 高 了 24.6% 跟29.2% ，是以超微破裂较着提升了竹笋壳粉对NO-2的吸附力( p＜0.05) 。特别在胃酸仿照的条件下，吸附本领强。该成果与超微破裂青稞麸皮纤维的成果分歧。炊事纤维对NO-2的吸附包罗物理吸附跟化学吸附。超微破裂后，竹笋壳粉体粒径减小，比名义积增大，对NO-2吸附本领增强。红外光谱分解显现，竹笋壳粉含有纤维素跟木质素的特色峰，这些基团吸附NO-2的本领强，是以超微竹笋壳粉吸附NO-2本领增添。尝试数据还显现pH2.0时竹笋壳粉对NO-2的吸附本领更佳，能够由于 pH7.0时羧基解离增添了炊事纤维名义上的负电荷密度，同种电荷间排挤力增大，最终致使竹笋壳粉吸附NO-2本领下降。
2 超微破裂竹笋壳粉的胆固醇吸附本领
由表可知，超微破裂前进了竹笋壳粉吸附胆固醇的本领。bet356在线登录网站 操纵氛围分手、重压研磨、剪切的情势来完成干性物料超微破坏的装备。它由柱形破坏室、研磨轮、研磨轨、风机、物料搜集体系等构成。物料经由过程投料口进入柱形破坏室，被沿着研磨轨做圆周活动的研磨轮碾压、剪切而完成破坏。若人体摄取竹笋壳超微粉，能够间接下降餐后血液中胆固醇程度，从而防范瘦削症。pH2.0( 仿照胃酸情况) 时竹笋壳粉吸附胆固醇量由291.62μg /g升至324.81μg /g，吸附本领前进了11.4% ; pH7.0 ( 仿照肠道情况) 时对胆固醇的吸附量由317.34μg /g 增添到346.19μg /g，吸附本领前进9.1% 。超微破裂后，竹笋壳粉粒径减小，平均度前进，使其聚合力增添，有益于竹笋壳粉与胆固醇打仗。pH7.0 时竹笋壳粉吸附胆固醇本领更高，利于炊事纤维在肠道内吸附更多的胆固醇，削减肠道对胆固醇的领受量。
